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LE BOEUF NOISETTE c'est ...

 

200 gr. de rumsteak de la race locale « Rouge des Prés », servis avec un beurre noisette « spécial » et une moutarde de pleurotes cultivées en caves aux Trois-Moutiers.

 

Accompagnement (à volonté) au choix parmi :

- Frites fraîches maison

- Cinquante nuances de légumes vapeur

 

Un poisson de ligne sauvage est également proposé à la carte.