LE BOEUF NOISETTE c'est ...

200 gr. de rumsteak de la race locale « Rouge des Prés », servis avec un beurre noisette « spécial » et une moutarde de pleurotes cultivées en caves dans le Saumurois.

Accompagnement (à volonté) au choix parmi :

- Frites fraîches maison

- Cinquante nuances de légumes vapeur

Pommes de terre et légumes vapeur BIO et locaux - Longué Jumelles - Le Pas-Sage Obligé

Un poisson sauvage de ligne est également proposé à la carte - en direct de la Criée de Lorient