Le Menu
(Entrée - Plat) ou (Plat - Dessert) = 32€
Entrée - Plat - Dessert = 37€
Entrée - Plat - Fromage - Dessert = 45€
Plat seul = 29€ pour le Boeuf ( 34€ pour le Poisson) / Entrée ou dessert seul = 8€
Menu Demi-Portion pour les -10 ans : sirop à l'eau, ½ entrée, ½ viande et glace = 18,50€
Entrées
- ENDIVE VAPEUR, NOISETTES & COMTÉ AFFINÉ 30 MOIS, Nuage de Betterave
- J'ADORE LE LAPIN DE GABRIEL, En terrine, la recette d'Augustine
Plats
- LE BOEUF NOISETTE, 200gr. de rumsteak de la race locale « Rouge des Prés », Beurre noisette « spécial » et moutarde de pleurotes cultivées en caves dans le Saumurois
(pour les gourmands, possibilité de prendre 200gr supplémentaires: +24€)
- OHÉ, MATELOT ! UN POISSON SAUVAGE DE LIGNE S'IL TE PLAIT ! (supplément 5€) servi en carpaccio, radis blanc et noix
en direct de la Criée de Lorient – Bretagne Sud, sélection du poisson en fonction de la saison
En accompagnement (à volonté) au choix parmi :
- FRITES FRAÎCHES MAISON BIO
- CINQUANTE NUANCES DE LÉGUMES VAPEUR BIO du Pas-sage Obligé à Longué-Jumelles
Notre viande est d'origine française.
Fromage
& Desserts
- ST NECTAIRE, FOURME D'AMBERT & CHEVRE DES DEUX SEVRES FERMIERS allongés sur une assiette
- FAISSELLE nature, sucrée ou accompagnée d'une confiture championne du monde
- MOUSSE AU CHOCOLAT de Mama Ariaga Noire 66 %
- GATEAU A L'ORANGE DE MADAME BLANC, arrosé (ou non ! ) de Combier Triple Sec
- FLAN PATISSIER aux feuilles de Combawa, gelée pomme & Reine des près
- OUI MON COLONEL ! Sorbet citron jaune et vodka
- GRIOTTINES TIEDES et glace vanille
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